Goldenes Kokosnussgranulat ist zu einer wichtigen Zutat in der Lebensmittelzubereitung auf der ganzen Welt geworden, insbesondere beim Tiefkühlbacken. Denn sie haben eine besondere Textur, einen natürlichen Geschmack und sind vielseitig einsetzbar. Sie unterscheiden sich von herkömmlichen Kokosnussprodukten. Sie beheben große Probleme bei der Zubereitung von Lebensmitteln-wie den Verlust der Textur beim Einfrieren oder Erhitzen-und verbessern auch den Geschmack und das Gefühl von Lebensmitteln.
Texturerhaltung: Gut zum Tiefkühlbacken
Einer der größten Vorteile von Golden Coconut Granules ist, dass es im gefrorenen Zustand knusprig bleibt. Bei gefrorenen Backwaren (wie vor-geschnittenem Keksteig, gefrorenem Brotteig) verlieren viele Zutaten ihre Konsistenz, weil sie bei der Lagerung Feuchtigkeit aufsaugen. Dieses Granulat nimmt jedoch keine Feuchtigkeit auf. So bleiben sie auch nach wochenlangem Einfrieren knusprig.
Wenn Sie sie backen, behalten sie diese Knusprigkeit gut. Bei speziellen Broten wie Kokosmilchbroten oder Brioche sorgt das Einmischen des Granulats in den gefrorenen Teig für einen schönen Unterschied zwischen der weichen Innenseite und den knusprigen Kokosnussstücken. Bei backfertigen Keksen sorgt diese stabile Textur dafür, dass die Qualität immer gleich bleibt-egal, ob sie im Laden oder online verkauft werden. Es verhindert auch, dass sie durchnässt werden, was die Kunden unzufrieden machen würde.
Geschmacks- und Mundgefühlshilfe für viele Arten von Lebensmitteln
Neben der Textur verleiht Golden Coconut Granules den Speisen echten tropischen Kokosnussduft und -geschmack. Dies geschieht durch langsames Backen (nicht Braten), wodurch der natürliche Zucker der Kokosnuss braun und süß wird. Diese sanfte Art der Zubereitung macht sie nicht fettig. Dadurch wird auch die natürliche Süße der Kokosnuss verstärkt, sodass Sie nicht so viel zusätzlichen Zucker hinzufügen müssen.
Bei mehrschichtigen Kuchen sorgt das Streuen des Granulats zwischen den Biskuitschichten oder auf der Kokoscreme-Glasur für eine „knusprige Überraschung“. Dadurch wird das Gefühl im Mund verbessert-von einfach weich bis hin zu unterschiedlichen Texturen. Sie eignen sich auch gut für heiße Gerichte: Wenn man sie in heiße Getränke (z. B. Latte Macchiato, heiße Schokolade) einrührt oder sie in warme Desserts (z. B. Pudding, Streusel) mischt, werden sie nicht matschig. So bleiben der Kokosnussgeschmack und die Knusprigkeit erhalten, wenn Sie essen oder trinken. Selbst wenn man sie auf Joghurt oder Haferflocken gibt, verbessern sie die Konsistenz und verlieren nicht ihre Knusprigkeit.
Einfach anstelle von frischer Kokosnuss für den Lebensmittelverkauf zu verwenden
Für Menschen, die Lebensmittel zum Verkauf herstellen, erleichtert Golden Coconut Granules die Produktion, da es frische Kokosnuss ersetzen kann. Frische Kokosnüsse brauchen viel Zeit zum Schälen und Reiben. Auch im gefrorenen Zustand wird es sehr weich. Daher eignet es sich nicht für die Zubereitung großer Mengen Tiefkühlkost. Dieses Granulat löst beide Probleme: Man kann es sofort verwenden (keine Zubereitung nötig) und behält auch nach dem Einfrieren seine Konsistenz.
Ihre Zutatenliste ist einfach-hauptsächlich Kokosnussfleisch. Sie haben nur sehr wenige Extras, wie zum Beispiel ein wenig Zucker, falls nötig. Das passt auch zu den Wünschen der Kunden: natürliche Zutaten, bei denen man weiß, was drin ist. Diese Mischung aus einfacher Anwendung und Natürlichkeit senkt den Arbeitsaufwand. Es entspricht auch den Marktanforderungen-Produkten mit „Clean Labels“ (klaren Zutatenlisten).
